Descasque a cebola e faça um talho no comprimento sem atravessá-la. Coloque a folha de louro neste corte e espete os cravos na cebola. Leve os Eisbeins Joelhos Defumados Suinco Cozinha Premiada para cozinhar juntamente com a cebola por 30 minutos.

Preaqueça o forno em 180°. Coloque os joelhos de porco em uma forma e cubra com papel alumínio. Leve para assar por 2 horas. Nos 30 minutos finais, aumente o fogo para o máximo e retire a folha de alumínio para pururucar.

Sirva o Eisbein Joelho Defumado Pururuca com chucrute, bockwurst e batata sauté.